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Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante

Hôtellerie et restauration · code ROME G1613

En quoi consiste le métier

Un restaurateur ambulant prépare et vend de la nourriture en se déplaçant d'un endroit à un autre, plutôt que dans un restaurant fixe. Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente

Comment devenir restaurateur ambulant

Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.

Ce métier peut te plaire si tu te reconnais ici :

• J'aime cuisiner
• J'aime parler avec des gens toute la journée
• J'aime travailler avec mes mains

Compétences principales

• Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des plats pour la vente à emporter
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Réaliser des préparations culinaires simples
• Réaliser une garniture alimentaire
• Sélectionner les emplacements pour maximiser la clientèle

Conditions de travail

• Travailleur indépendant
• Déplacements professionnels
• En contact avec du public
• En extérieur
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
• Etablissement de restauration rapide

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

• Provence-Alpes-Côte d'Azur : 7 477 recrutements prévus
• Île-de-France : 7 083 recrutements prévus
• Nouvelle-Aquitaine : 6 172 recrutements prévus
• Auvergne-Rhône-Alpes : 5 889 recrutements prévus
• Occitanie : 5 261 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Food trucker

Métiers proches

Aller plus loin

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources