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Crêpier / Crêpière

Hôtellerie et restauration · code ROME G1612

En quoi consiste le métier

Le crêpier est un spécialiste de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, sucrées et salées. Prépare la pâte, cuit les crêpes et galettes en les garnissant selon les recettes traditionnelles ou les demandes des clients Veille à la qualité des produits et à la satisfaction des clients Assure la vente des crêpes au comptoir ou en service à table Gère les stocks de matières premières et les commandes fournisseurs Entretient son poste de travail et respecte les normes d'hygiène Peut proposer des innovations en termes de recettes ou de présentation des crêpes

Comment devenir crêpier

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en restauration ou le certificat de qualification professionnelle spécifique (CQP Crêpier).

Ce métier peut te plaire si tu te reconnais ici :

• J'aime cuisiner
• J'aime vendre, négocier ou gérer un commerce
• J'aime travailler avec mes mains

Compétences principales

• Encadrer et coordonner une équipe
• Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Confectionner des crêpes
• Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
• Etaler une pâte à crêpe
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Préparer des crêpes selon les commandes
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer des ustensiles de cuisine

Conditions de travail

• Contrat travail saisonnier
• Intérim
• Salarié secteur privé (CDI, CDD)
• En contact avec du public
• Exposition à de hautes températures
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
• Bar, Brasserie
• Etablissement de restauration rapide
• Hôtellerie / Restauration

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

• Île-de-France : 17 696 recrutements prévus
• Provence-Alpes-Côte d'Azur : 12 830 recrutements prévus
• Nouvelle-Aquitaine : 11 135 recrutements prévus
• Auvergne-Rhône-Alpes : 10 042 recrutements prévus
• Occitanie : 9 537 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de crêpes

Métiers proches

Aller plus loin

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources