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Barman / Barmaid

Hôtellerie et restauration · code ROME G1801

En quoi consiste le métier

Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au c½ur de l'animation d'un bar. Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur

Comment devenir barman

Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac en l'hôtellerie/restauration.

Ce métier peut te plaire si tu te reconnais ici :

• J'aime cuisiner
• J'aime parler avec des gens toute la journée

Compétences principales

• Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
• Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
• Préparer les produits nécessaires au service
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
• Repérer les comportements ou situations à risques
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Conditions de travail

• Salarié secteur privé (CDI, CDD)
• En contact avec du public
• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Bar, Brasserie
• Etablissement de restauration traditionnelle
• Hôtellerie

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

• Provence-Alpes-Côte d'Azur : 15 279 recrutements prévus
• Île-de-France : 12 695 recrutements prévus
• Nouvelle-Aquitaine : 11 726 recrutements prévus
• Auvergne-Rhône-Alpes : 11 470 recrutements prévus
• Occitanie : 10 194 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Barman / Barmaid expert en cocktails · Barman / Barmaid mixologue · Commis / Commise de bar

Métiers proches

Aller plus loin

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources