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Mareyeur / Mareyeuse

Commerce et distribution · code ROME D1119

En quoi consiste le métier

Situé à l'interface entre la production et les marchés, le mareyeur aussi appelé « premier acheteur », assure la première valorisation commerciale des produits de la mer, en garantissant leur qualité, leur traçabilité et leur mise à disposition rapide à ses clients ; il joue un rôle stratégique dans la structuration des flux, la valorisation des espèces débarquées et la performance économique de l'ensemble de la filière pêche, il est un intermédiaire technique et commercial chargé d'écouler quotidiennement les produits de la pêche et de l'aquaculture, principalement frais. Dispose d'un savoir-faire pointu sur les produits de la mer (tri, découpe, filetage, conditionnement) ainsi que sur la logistique d'expédition Valorise les produits en triant les lots, en affinant les calibres, en préparant les poissons (entiers, vidés, étêtés ou filetés) Adapte les conditionnements aux besoins des clients, dans le respect strict de la chaîne du froid Réalise les achats en criée, préparation et transformation primaire Gère la qualité et la traçabilité, la logistique et l'expédition

Comment devenir mareyeur

Cet emploi est accessible sans diplôme mais, mais requiert une bonne connaissance des espèces, des normes sanitaires, de la découpe, des normes d'hygiène etc. Une formation spécialisée marine, poissonnier, pêche peut être demandée.

Ce métier peut te plaire si tu te reconnais ici :

• J'aime vendre, négocier ou gérer un commerce
• Je suis minutieux·euse, j'aime le travail précis et soigné
• J'aime bouger et faire du sport
• J'aime les chiffres et les calculs

Compétences principales

• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Organiser la transformation et le conditionnement des produits de la mer avant expédition aux clients
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Assurer la traçabilité des produits
• Contrôler la qualité des produits reçus
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Surveiller la température des zones de stockage
• Organiser une opération logistique de transport
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production

Conditions de travail

• Clientèle d'entreprises
• Salarié secteur privé (CDI, CDD)
• Travailleur indépendant
• En atelier
• En zone frigorifique
• En zone portuaire
• Exposition à de basses températures
• Port d'équipement d'hygiène
• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
• Station debout prolongée
• Horaires annuels
• Travail en horaires décalés

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

• Île-de-France : 4 833 recrutements prévus
• Auvergne-Rhône-Alpes : 3 876 recrutements prévus
• Nouvelle-Aquitaine : 3 484 recrutements prévus
• Provence-Alpes-Côte d'Azur : 3 326 recrutements prévus
• Occitanie : 2 760 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Grossiste en produits de la mer · Premier acheteur / Première acheteuse produits de la mer

Métiers proches

Aller plus loin

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources