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Chef / Cheffe de rayon produits frais

Commerce et distribution · code ROME D1513

1 867 €salaire net mensuel médian ; 5 % gagnent 3 000 € ou plus

4 121recrutements prévus en 2026 en France ; 35 % jugés difficiles par les employeurs

Bacniveau d'études demandé (indicatif)

IA : moyenneexposition à l'IA générative (OIT 2025)

Exposition à l'IA : moyenne

Une partie des tâches peut être aidée par l'IA. Le métier évolue, mais il reste.

En quoi consiste le métier

Le chef de rayon produits frais gère et met en valeur les produits de son rayon pour optimiser les ventes et satisfaire la clientèle. Supervise l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits frais Optimise la présentation des produits et assure leur rotation pour garantir leur fraîcheur Gère l'équipe du rayon, planifie les horaires et supervise la formation des nouveaux employés Analyse les indicateurs de vente pour ajuster les commandes et maximiser la rentabilité Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développe des stratégies de promotion et de marketing pour attirer et fidéliser la clientèle

Comment devenir chef de rayon produits frais

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en commerce ou distribution.

Ce métier peut te plaire si tu te reconnais ici :

J'aime organiser et planifier
J'aime diriger une équipe et prendre des décisions
Je suis minutieux·euse, j'aime le travail précis et soigné

Compétences principales

Animer, coordonner une équipe
Encadrer et animer l'équipe du rayon (planning, répartition des tâches, motivation)
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Manager son équipe à l'aide des indicateurs de performance
Planifier les sessions de formation pour les employés
Contrôler régulièrement les équipements du rayon pour prévenir les pannes
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Contrôler la mise en rayon des articles
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue

Conditions de travail

Clientèle de particuliers
Salariés
Salarié secteur privé (CDI, CDD)
En contact avec du public
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Commerce de proximité

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

Île-de-France : 885 recrutements prévus
Auvergne-Rhône-Alpes : 536 recrutements prévus
Nouvelle-Aquitaine : 459 recrutements prévus
Provence-Alpes-Côte d'Azur : 395 recrutements prévus
Pays de la Loire : 393 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Chef / Cheffe de rayon produits traiteur · Chef / Cheffe de rayon surgelés · Manager produits frais · Responsable de rayon produits frais

Métiers proches

Directeur régional / Directrice régionale d'hypermarché ou de supermarché Chef / Cheffe de secteur magasin Directeur / Directrice de magasin de grande distribution Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire Acheteur / Acheteuse

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Fiche officielleFrance Travail, D1513 FormationsOnisep AlternanceLa bonne alternance Offres d'emploiFrance Travail

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources